一場(chǎng)突如其來(lái)的新冠疫情讓很多行業(yè)遭遇了“冰山”，酒店業(yè)更是跌入“冰谷”。 隨著疫情得到控制，尤其進(jìn)入暑期，國(guó)內(nèi)大部分酒店已顯示出復(fù)蘇跡象。如何在不斷變化的環(huán)境中重塑自身定位，如何在新生需求面前實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的創(chuàng)新裂變，成為全行業(yè)的共同挑戰(zhàn)。

　　企查查數(shù)據(jù)顯示,受疫情影響，今年上半年，酒店相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量創(chuàng)下近五年來(lái)新低，較2019年下降近三成。超過(guò)4萬(wàn)家酒店直接宣告倒閉。

　　由于營(yíng)業(yè)收入銳減，不少高星酒店的業(yè)主方不得不縮減支出成本來(lái)應(yīng)對(duì)高額的運(yùn)營(yíng)成本和人工成本，單體酒店也難逃毀滅性的打擊。眼下，疫情所帶來(lái)的挑戰(zhàn)集中在，酒店業(yè)的產(chǎn)品服務(wù)和衛(wèi)生安全必須達(dá)到更高更細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

　　疫情雖然帶來(lái)了困難，但也催生了行業(yè)中的新機(jī)遇。以精耕細(xì)作和個(gè)性化服務(wù)著稱的特色主題式酒店與中端酒店正快速在市場(chǎng)中“卡位”。

　　例如電競(jìng)酒店，受體育旅游的停滯和網(wǎng)咖停業(yè)的影響，復(fù)工之初便持續(xù)滿客，入住率始終在90%以上。閱讀、親子、藝術(shù)、影音等主題房和主題酒店也如雨后春筍般涌現(xiàn)，力爭(zhēng)打造自己的IP。

　　由于消費(fèi)結(jié)構(gòu)和需求的轉(zhuǎn)變，此類中端特色酒店正成為行業(yè)疫后競(jìng)爭(zhēng)的新賽道。相比經(jīng)濟(jì)型酒店，中端特色酒店具有良好的品牌形象塑造，品牌特色能帶來(lái)高附加值和精準(zhǔn)服務(wù)；相對(duì)高星級(jí)酒店，相對(duì)低的開(kāi)發(fā)成本和運(yùn)維成本又能擁有一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

　　據(jù)麥肯錫預(yù)計(jì)，中國(guó)中端酒店市場(chǎng)的潛在消費(fèi)人群有望以年增10% 左右的速度持續(xù)擴(kuò)大。秋果、亞朵、維也納、華住及錦江旗下各中端品牌借機(jī)擴(kuò)張，緊抓中間人群。不少國(guó)際酒店品牌也紛紛放開(kāi)了中端品牌特許經(jīng)營(yíng)權(quán)。

　　以秋果酒店為例，隨著疫情防控進(jìn)入常態(tài)化以及國(guó)民健康意識(shí)的提升，秋果快速尋找自己的市場(chǎng)定位，不但完成了原有產(chǎn)品升級(jí)，也較好地延展了業(yè)務(wù)模式。

　　秋果創(chuàng)始人劉偉介紹，“中端酒店本質(zhì)是濃縮版的五星級(jí)酒店，不論是公務(wù)出差還是家庭出游，秋果的核心就是滿足賓客睡個(gè)好覺(jué)、吃一頓好的早餐、不出酒店能有一定的商務(wù)活動(dòng)和會(huì)客空間的需求。“ 目前，秋果酒店專注于從健康設(shè)計(jì)、健康睡眠、健康飲食和健康服務(wù)四個(gè)維度為賓客帶來(lái)全新的商旅體驗(yàn)。在商業(yè)模式延展方面，秋果酒店近日在全國(guó)范圍內(nèi)全面推出酒店版“城市會(huì)客廳”，發(fā)力商旅+社區(qū)客雙重服務(wù)模式。

　　據(jù)了解，秋果酒店于2014年立項(xiàng)，2016年第一家門店在北京開(kāi)業(yè)。目前，秋果全國(guó)支持“城市會(huì)客廳”的門店已超過(guò)80家，未來(lái)一年，秋果計(jì)劃全國(guó)門店達(dá)到150-200家。（牛廣文）