人民網(wǎng)北京8月14日電 據(jù)悉，老字號北京稻香村今年的第一爐月餅將在8月15日正式面市，還將同時啟動“京味月餅季”，將持續(xù)到“十一”黃金周。期間，可以看到翻毛月餅等各類極具京味特色的月餅及兔兒爺主題禮盒、“油紙包”月餅、“現(xiàn)烤”月餅、北京中秋習俗特有的“兔兒爺山”、青春活力的“奔跑吧，兔子”拍照打卡等京式傳統(tǒng)文化。

京式月餅 非遺技藝

據(jù)了解，今年中秋北京稻香村強化品牌經(jīng)典，在自來紅、自來白、提漿月餅的基礎上，近幾年又陸續(xù)挖掘推出翻毛五仁、翻毛玫瑰等京式傳統(tǒng)月餅，特別是和伊利集團安慕希通過聯(lián)合營銷的方式跨界出圈，限量推出的翻毛酸奶月餅，跨界合作讓京味兒文化更有味道。

北京稻香村技藝傳承人廉淑虹介紹：“作為非物質文化遺產(chǎn)的北京稻香村京式月餅手工制作技藝，飽含著一位位師傅們老手藝中珍藏的匠心情懷。對于傳統(tǒng)的京式翻毛五仁月餅，在北京稻香村就‘非手工不可’。 ”

廉淑虹表示，近兩年，北京稻香村推出的翻毛月餅逐步在市場中獲得了認可，也有越來越多的人了解和喜愛上了這款月餅。

傳統(tǒng)月餅盒融入“文創(chuàng)魅力”

兔兒爺文化是老北京中秋的獨特文化，北京稻香村今年將玉兔、兔兒爺元素充分應運到月餅產(chǎn)品及禮盒設計上，如芝士山楂月餅的餅面就是兩只可愛的、奔跑的小兔子，表達玉兔祈福、乘風破浪的美好寓意。另外，多款月餅禮盒融入紙雕Q萌兔兒爺、懷舊、國潮等形式，傳統(tǒng)禮盒注入“文創(chuàng)魅力”，傳遞濃濃的京味中秋。值得一提的是，今年中秋，“油紙包”月餅，將重現(xiàn)北京稻香村東直門第三營業(yè)部等40多家門店，現(xiàn)買現(xiàn)包，相信會喚起很多人小時候的回憶。

自2017年與故宮淘寶聯(lián)合推出多款產(chǎn)品后，今年北京稻香村繼續(xù)與故宮淘寶深度合作，推出宮廷風的“月明滿地相思”禮盒，主題源自故宮館藏的乾隆帝弘歷印章，文化與品質并存，創(chuàng)新與潮范兒十足。

此外，今年中秋和國慶恰逢同一日，北京稻香村與人民創(chuàng)意共同聯(lián)合推出濃濃家國情懷風的主題禮盒，旨在向偉大的祖國和奮斗于一線的英雄人民致敬，并開展“我愛我的祖國，我愛我的家”家書征集活動，為民族文化自信的中國風潮再添新意。

“兔兒爺山”重現(xiàn)北京稻香村

在北京稻香村第三營業(yè)部、第十一營業(yè)部、第十八營業(yè)部，與月餅一起“盛裝亮相”的還有高1米，寬1.5米“兔兒爺山”，引起了不少市民駐足，“兔兒爺山”上的兔兒爺有的正襟危坐，有的則在持杵搗藥，兔兒爺身穿金甲，各有虎、象、鹿、麒麟等當坐騎，背后還插著一排排令旗，傳統(tǒng)京味十足。

今年北京稻香村加大了貼近百姓口味和消費價位的月餅品種比例，在標有“三禾”標識的北京稻香村各大門店內將繼續(xù)供應自裝禮盒，消費者可以選購自己喜好的月餅進行DIY裝盒，還可以通過天貓或京東平臺中的北京稻香村官方旗艦店進行購買。另外，在生產(chǎn)上也做了充分的產(chǎn)能和供應準備，控制整體生產(chǎn)節(jié)奏，根據(jù)消費市場的需求靈活調整，確保中秋市場的供應充足。

“北京稻香村凝聚了北京人代代相承的獨特生活和情感，講好北京故事、傳播北京聲音，打造京味文化最美名片，是我們的責任。”北京稻香村董事長兼總經(jīng)理畢國才表示。