然而,長久以來我國的紅薯消費都處于整個食品行業(yè)的底端層面,因為其市場準入門檻低(甚至可以說無門檻)、市場從業(yè)者眾多,且大多為小型農(nóng)戶和零散種植戶,沒有專業(yè)的種植管理技術指導以及硬性的產(chǎn)品質(zhì)量標準。

所以長期以來,始終缺少引導整個行業(yè)市場的龍頭品牌,直接導致的結(jié)果就是:消費者無法獲得對應的消費保障,經(jīng)常低價換低質(zhì),甚至為了能買到優(yōu)質(zhì)紅薯而反復嘗試;而作為商家,陷入低價競爭泥沼尚且保本困難,更無法抽出經(jīng)歷與資本去提升技術,提高紅薯出品品質(zhì)。

消費者與商家的尷尬成因,歸結(jié)一點就是紅薯行業(yè)品牌乏力、標準缺失。

市場突圍,高端品牌為行業(yè)注入活力

世界范圍看,中國紅薯產(chǎn)量占據(jù)7成以上;中國范圍看,紅薯是中國第六大主糧作物。目前,中國大部分的紅薯都流入了菜市場和普通商超,價格在1-3元/斤之間;淘寶、京東等電商超市平臺的紅薯商家,已有了基本的品牌意識,但還是陷入了價格戰(zhàn)的漩渦之中,平均價格在3-5元/斤。而10元以上的高端紅薯市場尚少有企業(yè)涉足,直到2019年北京云麓食品科技有限公司大膽嘗試,并隨著臻造品牌的推出,市場格局隨之打破,甚至剛剛“入市”臻造就被紅薯圈譽為能夠使行業(yè)快速進階的“鯰魚”。

2020年,臻造成為紅薯市場一個重要的關鍵詞,某種意義上講,它以一己之力扛起了紅薯高端市場之廈。

臻造紅薯填補行業(yè)空白,引領標準化生產(chǎn)潮流

臻造是當今市場第一個勇于吃螃蟹的高端紅薯品牌。在顛撲不破的市場規(guī)則里,價值決定價格、品質(zhì)支撐品牌是恒久不變的。為此,在產(chǎn)品上,臻造紅薯致力于打造自然生態(tài)、安全營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)紅薯產(chǎn)品。注重紅薯的生產(chǎn)體系建設,從育種育苗到田間管理,再到收獲時的產(chǎn)品分級、入庫、窖藏,以及運營、客服、設計體系的搭建,出庫時的二次分揀、裝箱等。臻造全都形成了標準化、數(shù)據(jù)化管理,以嚴苛的標準保證紅薯的品質(zhì)。臻造紅薯的出現(xiàn)填補了紅薯市場標準化的空白,令紅薯標準化、品質(zhì)化的生產(chǎn)成為了可能。

明星產(chǎn)品琥珀金薯,在高端紅薯市場一枝獨秀

目前,“吃優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、認優(yōu)質(zhì)品牌”成為了農(nóng)產(chǎn)品消費的新潮流。在這一趨勢之下,臻造品牌更是將重心放在優(yōu)質(zhì)核心產(chǎn)品的打造上。臻造品牌的明星產(chǎn)品“琥珀金薯”源于日本的優(yōu)質(zhì)薯種,該薯種曾獲得日本46回農(nóng)業(yè)大賞金獎,第56回天皇杯農(nóng)林水產(chǎn)系金獎。

與一般的紅薯相比,琥珀金薯最大的特點就是它極高的甜度及香糯的口感,用測糖儀隨機抽測,琥珀金薯最大的甜度可超過50°,而其他大部分紅薯甜度多在20-30°左右。將琥珀金薯蒸熟后細細品味,可以發(fā)現(xiàn)它的口感甜香粉糯,薯香純正,干稀適中,有膠質(zhì)感,無論是蒸煮還是烤燉都很美味,與任何烹調(diào)做法都十分百搭。

甄選原生態(tài)種植環(huán)境,確保產(chǎn)品健康美味

為了保證琥珀金薯的優(yōu)勢口感和健康營養(yǎng),臻造選擇將其種植于800米太行山淺山丘陵區(qū)。那里土壤富含碳酸鈣淀積物和礦物質(zhì),擁有2800小時/年充足日照和12°C + 晝夜溫差,加上專業(yè)的脫毒種苗科技,能夠令琥珀金薯得到純粹自然的生長環(huán)境。經(jīng)過200天自然生長周期,新鮮出土的琥珀金薯再經(jīng)60天最佳窖藏,其就能憑借其深度釋放的甜、香、粉、糯等滋味,在傳統(tǒng)市場對紅薯長期以來固有認知中給人豁然一新的感覺,很多消費者初次體驗后總是忍不住脫口而出:這就是小時候的味兒!

從消費者角度來說,臻造雖然是紅薯品牌,但更是一種健康的自然原香,是眾多品質(zhì)消費者長期以來記憶里念念不忘卻又在現(xiàn)實里苦尋不到的甜蜜寄托。

琥珀金薯深受消費者歡迎,臻造成為紅薯行業(yè)品牌典范

臻造紅薯是高端農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的一匹黑馬,更是紅薯市場高端領域的“先鋒者”。它以特有品種“琥珀金薯”為基礎,定位高端市場,率先跳脫出低質(zhì)低價市場泥潭,憑借無比甜蜜的口感以及全程211項工藝的的嚴苛標準品控,在盒馬生鮮、城市超市、7-FRESH等中高端生鮮品牌賣場,引發(fā)了一場又一場難得一見的紅薯消費熱潮。

更值得一提的是,小小包麻麻、凱叔講故事、老爸評測等母嬰類自媒體大號,也都先后將這款紅薯作為精品美食推薦給媽媽們;在春播、有好東西等精品社區(qū)團購電商,臻造琥珀金薯也深受都市年輕人的歡迎。如今,臻造紅薯已是紅薯行業(yè)的品牌典范,其精品化的出品模式更是引發(fā)業(yè)界爭相效仿。

助力紅薯行業(yè)有序發(fā)展,推動紅薯種植效益提升

近年來,紅薯已悄然成為生鮮行業(yè)除水果以外的最大增長品類之一。在巨大的市場需求下,臻造品牌所堅持與引領的全程標準化運營管理模式,不但有助于整個紅薯行業(yè)健康有序的發(fā)展,更引領了傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品牌化浪潮。不僅如此,臻造紅薯品牌的崛起,更響應了國家提出的“優(yōu)質(zhì)糧食工程”戰(zhàn)略,有效助推優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)、優(yōu)購、優(yōu)儲、優(yōu)加、優(yōu)銷“五優(yōu)聯(lián)動”,對于提高當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品附加值,提升農(nóng)村區(qū)域紅薯種植效益,乃至提振農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展都有著積極的意義。