緣何一家不大的門店,能把生意做得這么好?帶著這樣的好奇,記者對(duì)魚你在一起酸菜魚北京豐臺(tái)首航廣場(chǎng)店劉建林進(jìn)行了深入的采訪,進(jìn)而一探這位餐飲老人,如何把酸菜魚生意做的風(fēng)生水起。

月入40萬,好產(chǎn)品和好模式會(huì)說話

劉建林告訴記者,自己干餐飲16年了。之前曾經(jīng)做過小火鍋、麻辣燙等多種餐飲類型,但一直都不太成功。作為一名餐飲老人,他深知產(chǎn)品的重要性,產(chǎn)品是餐飲門店的根,產(chǎn)品做不好的話,門店的經(jīng)營(yíng)就會(huì)非常難,直到遇到了魚你在一起。

當(dāng)初自己第一次走進(jìn)門店,就被魚你在一起不同口味的酸菜魚產(chǎn)品所折服,確實(shí)太好吃了,不僅百吃不厭,而且有辣有麻有酸有甜,老少皆宜,絕對(duì)是大眾都喜愛的好產(chǎn)品和好品牌,正是基于多年的餐飲經(jīng)驗(yàn)和產(chǎn)品苛刻的選擇,最終成為魚你在一起的一名加盟商。

他表示,食材新鮮、菜品口感有記憶點(diǎn)、就餐環(huán)境舒適,做到這些才是好產(chǎn)品,魚你在一起保證魚每周進(jìn)貨,每一份魚都經(jīng)過公司研發(fā)部近百次調(diào)配,品質(zhì)層層把關(guān)有保證。

另外,和其他傳統(tǒng)酸菜魚門店不同,咱們家采用明檔流線模式,明廚亮灶會(huì)讓客戶覺得就像在家里就餐一樣很溫馨,這些都是魚你在一起和其他品牌不一樣的地方,也是吸引我加盟的點(diǎn),能把這樣的一份魚端給顧客,我覺得特別有成就感”劉建林興奮的和記者表達(dá)著他對(duì)菜品的喜愛。

“這樣的菜品,怎么可能不大火!當(dāng)時(shí)試營(yíng)業(yè)第一天就賣了5000多,我想都不敢想的數(shù)字,第二天6000多,后來慢慢就一萬四五,疫情之前,月流水40萬左右,當(dāng)時(shí)我就對(duì)家人說,這事成了!”

魚你都是我的家人,互幫互助輕松經(jīng)營(yíng)

“干餐飲十六年了,我第一次覺得這么輕松,抱緊公司這棵大樹,我放心。”劉建林坦言,之前自己?jiǎn)胃?門店裝修、營(yíng)運(yùn)、菜品迭代等每一件事都要親力親為,自己不明白的地方連個(gè)商量的人都沒有,創(chuàng)業(yè)異常艱難。

但自從加盟魚你在一起后,這些問題都沒有了。總部幾百人團(tuán)隊(duì)和全國(guó)1000多加盟商老板都是我的智囊團(tuán),我們會(huì)定期線上分享線下參觀,之前我儲(chǔ)值做的不好,區(qū)代理帶我去BDA總店學(xué)習(xí)一天回來很快奏效了,現(xiàn)在月儲(chǔ)值差不多三萬多。

總部還有定期的線上課程,都是標(biāo)準(zhǔn)化可復(fù)制的知識(shí),對(duì)我這種餐飲老人來說可謂如虎添翼,同時(shí)選址、裝修、平時(shí)的營(yíng)銷活動(dòng)等,每一步公司都給安排到位。

換房換車,未來規(guī)劃開多店

當(dāng)初門店選址公司給我找了20多家供我選擇還給我很多專業(yè)的意見,現(xiàn)在生意這么好和首航廣場(chǎng)客群的人流量和用戶粘性密不可分。公司每個(gè)月都有區(qū)經(jīng)理巡店,發(fā)現(xiàn)問題同時(shí)指導(dǎo)我們?nèi)绾巫龅母?監(jiān)督到位!有任何問題,總部都幫著解決,特別靠譜!

成功是天時(shí)地利人和綜合作用的結(jié)果,跟對(duì)人,才能做對(duì)事!劉建林和記者分享著創(chuàng)業(yè)的喜悅和幸福感,“2017年5月加盟魚店后天天火爆,幾年時(shí)間我換了房也換了車,輕松之余我有更多時(shí)間陪家人了。”

90平快餐店半年回本,月流水40萬,換車換房!無疑劉建林的創(chuàng)業(yè)是成功的,談及未來規(guī)劃,他坦言會(huì)在老家那邊開更多分店,與公司共進(jìn)步!

正如公司使命“成就更多奮斗者,讓世界愛上中華美食”劉建林魚你夢(mèng)未來可期!與萬千加盟商攜手共同“成為全球中式快餐萬店榜首”東道聯(lián)盟企業(yè)愿景也終將實(shí)現(xiàn)!