其中,酸菜魚大品類中的魚你在一起酸菜魚成功出圈,現(xiàn)場同海底撈、呷哺呷哺、左庭右院等眾多知名企業(yè)一同獲得中國烹飪協(xié)會頒發(fā)的“2020年度中國火鍋百強(qiáng)企業(yè)”重磅大獎(jiǎng)。

大家熟知,作為火鍋品類的一個(gè)重要分支,近些年酸菜魚品類在中國異軍突起,并快速成為當(dāng)紅餐飲的一個(gè)品類。作為行業(yè)可持續(xù)性發(fā)展的一個(gè)代表,魚你在一起從傳統(tǒng)酸菜魚中大膽進(jìn)行了創(chuàng)新,進(jìn)而讓火鍋產(chǎn)業(yè)有了更多的無限可能。

據(jù)了解,本次大會由中國烹飪協(xié)會權(quán)威主辦,全國火鍋行業(yè)專家、火鍋知名品牌、上下游供應(yīng)鏈企業(yè)等相關(guān)領(lǐng)域代表等500余人齊聚一堂,共同探討了火鍋行業(yè)未來發(fā)展之路。與此同時(shí),大會現(xiàn)場還發(fā)布了《2020年度火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》、《2020年度火鍋企業(yè)百強(qiáng)分析報(bào)告及未來發(fā)展趨勢》等火鍋行業(yè)報(bào)告。

近些年,餐飲業(yè)的新生態(tài)圈正處在重塑時(shí)期,“品類細(xì)分”成為了一個(gè)大趨勢,火鍋品類也是百花齊放,多種新業(yè)態(tài)形式的火鍋誕生,以及從火鍋衍生出來的品類也誕生和高速發(fā)展,比如麻辣燙、酸菜魚等知名新品類。

在新業(yè)態(tài)創(chuàng)新這方面,魚你在一起精準(zhǔn)了酸菜魚賽道,同時(shí)對傳統(tǒng)酸菜魚的分量、出餐速度、用魚品種等方面進(jìn)行快餐化、小份制的創(chuàng)新,并以“下飯酸菜魚”向消費(fèi)者傳遞了快餐新概念。另外,,魚你在一起在酸菜魚原來單一口味的基礎(chǔ)上,分別研發(fā)了如熱熗、青花椒、小酥肉等口味,很好實(shí)現(xiàn)了酸菜魚的創(chuàng)新,同時(shí)也很好推動了火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

據(jù)記者了解,短短不到五年的時(shí)間,已經(jīng)遍布到全國356座城市,以一千多家門店的規(guī)模成為酸菜魚品類門店最多的品牌,并且連續(xù)多年榮獲“中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”、“中國酸菜魚十大品牌”、“中國快餐百強(qiáng)企業(yè)”等多個(gè)權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng),盡顯品牌實(shí)力!

而此次魚你在一起再次斬獲“2020年度中國火鍋百強(qiáng)企業(yè)”大獎(jiǎng),不僅表明了魚你在一起品牌的綜合實(shí)力,顯示出餐飲市場對于創(chuàng)新火鍋的新品類的歡迎,也側(cè)面反映了創(chuàng)新變革是當(dāng)今火鍋餐飲市場多維發(fā)展的大趨勢。在此,我們也相信快速奔跑的魚你在一起,未來會帶給我們更多驚喜,我們拭目以待!