主打快餐酸菜魚的魚你在一起,能夠引爆三線市場嗎?又能做多久呢?

徐慶云起初加盟魚你在一起時,家人和朋友是極力反對的,但徐慶云堅持與愛人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),用一份酸菜魚生意證明了自己!

徐慶云是魚你在一起安徽安慶合作伙伴,自2017年至今,她已經(jīng)加盟了三家魚你在一起門店,三個門店月總流水50萬,這在三線城市的安慶無疑是成功的。

徐慶云加盟魚你在一起之前一直和愛人在北京工作,開一家屬于自己的餐飲店是多年的夢想,考察市場許久的他們最終選擇了魚你在一起,這一決定起初并不被看好,作為地道的安徽安慶人,大家對于生活品質(zhì)尤其美食要求很高,一個外來品牌想搶占當(dāng)?shù)厥袌鰺o疑天方夜譚,徐慶云安撫家人后,憑借自己敏銳的市場洞察力果斷開店,開業(yè)后魚你在一起在當(dāng)?shù)貜V受好評生意火爆,大家也為徐慶云豎起了大拇指!

作為下沉市場三家門店的加盟商,徐慶云和記者分享了關(guān)于門店在當(dāng)?shù)叵鲁潦袌龅膬?yōu)勢和多店經(jīng)營的心得:

一、從北京到安慶,回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢明顯,三四線下沉市場廣闊

1. 首先,安慶市當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)連鎖餐飲品牌少,多為個體經(jīng)營,品質(zhì)口味就餐環(huán)境缺乏統(tǒng)一競爭力,魚你在一起憑借品牌力、形象、標(biāo)準(zhǔn)化和多樣化產(chǎn)品很容易在當(dāng)?shù)鬲氄荐楊^。

2. 其次,安慶作為三線城市,房租租金萬元以下、人均工資3000左右,相比大城市動輒百萬的投入,投入少利潤大,相比大城市更容易獲得成功,回報率更高。

3. 下沉市場的強社交、強裂變屬性也在徐慶云的門店體現(xiàn)的淋漓盡致。安慶市當(dāng)?shù)厝丝诩小⒘鲃有孕∏疑缃魂P(guān)系強,相比大城市很容易引爆當(dāng)?shù)厥袌?安慶更容易做宣傳,一市引爆全鎮(zhèn)火爆。

4. 最后,在老家開店,離家近朋友多生活安逸且能照顧父母,這也是徐慶云選擇回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的重要原因之一。

二、為搶占市場連開三店,聚焦多店經(jīng)營創(chuàng)收模型

據(jù)記者了解,徐慶云的第一家酸菜魚店,2017年5月簽約7月份開業(yè),市場反饋良好,為了搶占當(dāng)?shù)馗嗟膬?yōu)質(zhì)點位和市場份額,開業(yè)兩個月后,徐慶云就加盟了第二家門店,2018年3月又開啟了第三家門店,相比單店經(jīng)營模式,徐慶云和記者分享了多店經(jīng)營的優(yōu)勢。

1. 開多店,具備多店經(jīng)營思維,對自己的定位和要求則會不同,眼光不再聚焦在一個門店的具體細(xì)節(jié)上,向外學(xué)習(xí)更多的餐飲管理知識及門店經(jīng)營經(jīng)驗后可帶動多店進(jìn)步,形成良性循環(huán)。

2. 徐慶云的門店實行員工股份制,店員的收入和門店收入成正比,同時三家門店店員會形成PK態(tài)勢,極大調(diào)動了員工積極性,實現(xiàn)了門店的持續(xù)性流水增長。

3. 多店布局可增強品牌在當(dāng)?shù)氐挠绊懥?多縣多店搶占市場實現(xiàn)財富的累積!

自2017年至今經(jīng)營五年以來,魚你一起在安慶落地扎根全面開花,徐慶云也交出了一份滿意的答卷。談及未來,她講到安慶是一市八縣,縣級市場潛力仍然巨大,短期目標(biāo)2022年她將在縣級城市繼續(xù)拓店開出3-5家門店,魚你在一起也將是她持續(xù)奮斗的事業(yè),她的酸菜魚店創(chuàng)業(yè)夢已然實現(xiàn)!