奧壽源多肽SOD禾汁酒是隨著時(shí)代的起伏變化,在求通求變中,釀酒行業(yè)里的一次全新革命。

自古以來(lái)用糧食和水釀造美酒

我國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),據(jù)考古出土距今五千多年的釀酒器具表明:傳說(shuō)中的黃帝時(shí)期、夏禹時(shí)代就存在釀酒這一行業(yè),而釀酒之起源還在此之前。《夏書·五子之歌》言太康:“甘酒嗜音,峻宇雕墻”。這說(shuō)明夏代已可以釀造出較高品質(zhì)的好酒。為什么在此之前沒(méi)有釀酒?原因是糧食在滿足全家人食用后,剩余的才能拿去釀酒,吃不飽肚子哪有多余的糧食釀酒?所以,酒的發(fā)明和飲用,象征著人們生活水平的提高,社會(huì)進(jìn)步的可視化進(jìn)程。

眾所周知,一般情況下,普通玉米秸稈也可以生產(chǎn)出酒精,但是無(wú)法生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)酒。釀優(yōu)質(zhì)酒離不開水、高粱和小麥。一般用糧食釀造65℃原酒的出酒率為20%～40%,如果是小曲大米酒,出酒率是最高的,而茅臺(tái)的大曲醬香酒出酒率是最低的。以茅臺(tái)酒為代表的優(yōu)質(zhì)醬香酒,出酒率大約為20%,即5斤糧食一斤酒。如果品質(zhì)次的酒,出酒率可以提高到30%左右,例如醬香型的翻沙、碎沙酒比坤沙酒出酒率高。以五糧液為代表的優(yōu)質(zhì)濃香型酒,出酒率大約為28%,即3.5斤糧食出一斤酒。釀造酒不用水,無(wú)異于天方夜譚。自古以來(lái),釀酒必須有糧食和水。

關(guān)于白酒的釀造,還有一個(gè)不為人知的故事。在三年災(zāi)害期間,很多地方因沒(méi)有糧食供應(yīng),成批的老百姓一一餓死。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》1983年記載,1960年全國(guó)總?cè)丝诒壬夏隃p少1000萬(wàn)。突出的如河南信陽(yáng)地區(qū),1960年有9個(gè)縣死亡率超過(guò)100‰,是正常年份的好幾倍。”在這樣的背景下,周恩來(lái)總理在中南海紫光閣約談國(guó)務(wù)院第一輕工業(yè)部發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所秦含章所長(zhǎng),并語(yǔ)重心長(zhǎng)地詢問(wèn):“多少斤糧食釀造一斤酒?不用糧食,可以釀造酒出來(lái)嗎?”聽到敬愛(ài)的總理問(wèn)這樣的問(wèn)題,作為我國(guó)白酒界、酒界、釀造界共奉的一代宗師、酒界泰斗秦含章感到很內(nèi)疚,他慚愧地回答:“3斤到5斤糧食才能釀造出一斤酒,目前我們還未掌握不用糧食能釀酒的技術(shù)”。

時(shí)光荏苒,轉(zhuǎn)眼間六十多年過(guò)去了。我們科研團(tuán)隊(duì)一直牢記總理的殷切囑托,不用糧食、不用水也一定要釀造出美酒。

神奇的高能玉米

釀酒行業(yè)有一個(gè)共識(shí),玉米秸稈可以釀造酒精,但釀造不了酒。什么原因呢?傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作出來(lái)的玉米以及秸稈釀造的酒,因口感烈而很難入口,我國(guó)的大品牌白酒多用高粱釀造。

如果有一種玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,產(chǎn)量高,其秸稈營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高,用玉米秸稈釀造出來(lái)的禾汁酒口感好,就是顛覆傳統(tǒng)釀酒行業(yè)的創(chuàng)新。

南陽(yáng)市衡達(dá)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員蘇子磻推出的高能玉米品種,通過(guò)玉米與高粱遠(yuǎn)緣雜交,高能玉米在新疆畝產(chǎn)高達(dá)3000斤左右,在內(nèi)地畝產(chǎn)達(dá)到1500斤～2000斤。

除了高產(chǎn)外,高能玉米的株高達(dá)3米以上,秸稈粗壯。湖南大學(xué)詹擁共博士說(shuō),長(zhǎng)的高,根就會(huì)扎地深,吸收土壤的營(yíng)養(yǎng)更充分,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能會(huì)更高。高能玉米秸稈的營(yíng)養(yǎng)素豐富,更適合釀酒。

不用糧食,也不用水,如何釀造酒?

釀造優(yōu)質(zhì)酒就得有水、糧食,否則就是果酒。自古以來(lái),這是定律。但高能玉米的出現(xiàn)將讓這個(gè)定律徹底粉碎!

由中科院研究員張永北博士團(tuán)隊(duì)、河南理工大學(xué)博士生導(dǎo)師溫小萍教授團(tuán)隊(duì)、農(nóng)機(jī)專家肖華利高工團(tuán)隊(duì)共同組建的三支多學(xué)科專家團(tuán)隊(duì),投入研發(fā)經(jīng)費(fèi)3.2億元,歷經(jīng)20多年科研攻關(guān),成功研發(fā)出全球首款不用糧食、不用水釀造的高能玉米禾汁酒。先后榮獲兩項(xiàng)國(guó)際金獎(jiǎng),一項(xiàng)國(guó)際銀獎(jiǎng),七十五項(xiàng)國(guó)家專利。

據(jù)悉,高能玉米的種植、收割、粉碎儲(chǔ)存、萃取及打漿后,獲得漿料,再經(jīng)過(guò)兩次分解獲得木素纖維和木糖醇。對(duì)木糖醇加入特定的酵母,經(jīng)過(guò)蒸餾,方可獲得乙醇,也稱作禾汁酒的基酒。這項(xiàng)工藝實(shí)現(xiàn)多類關(guān)鍵技術(shù)的突破,具有極高的社會(huì)效益及經(jīng)濟(jì)效益。

禾汁酒的問(wèn)世,也實(shí)現(xiàn)了敬愛(ài)的周總理當(dāng)年的夙愿,不用糧食也可以釀造美酒成為了現(xiàn)實(shí)。

在河南省新鄉(xiāng)市輝縣河南壽酒集團(tuán)(百泉春酒業(yè))出品的百泉春白酒融入了SOD,在國(guó)際烈性酒參展大會(huì)上,2015年、2016年連續(xù)兩年榮獲國(guó)際金獎(jiǎng)。SOD集清除、激活、再生、修復(fù)、自愈、供養(yǎng)六效為一體,具有抗衰老、抗疲勞、抗炎癥、抗腫瘤、抗輻射和增強(qiáng)肝腎功能等16種功效。同時(shí),它還有修復(fù)細(xì)胞、激活人體其它酶的作用,是國(guó)際上公認(rèn)的人體垃圾“清道夫”,有“抗衰王”、“美容驕子”之稱,是對(duì)抗“百病之源”活性氧自由基最有力的物質(zhì)。SOD充分激活人體自身釋放肝臟解酒酶,迅速將作為SOD載體的白酒分解為二氧化碳與水,徹底解決了飲酒傷肝的世界性難題。

由北京都元生物科學(xué)研究院、貴州仁懷都元酒業(yè)有限公司共同完成的“生物肽醬酒生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)制與應(yīng)用”項(xiàng)目榮獲2020年度“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”一等獎(jiǎng)。那么活性肽與酒融合,又有什么效果呢?

首先,肽是兩個(gè)或兩個(gè)以上的氨基酸以肽鍵相連的化合物,在人體內(nèi)起重要的生理作用。具有活性的多肽稱為活性肽,肽的活性很高,往往很小的量就能起到很大的作用?；钚噪木哂辛己玫奈招?它的吸收效率比氨基酸和蛋白質(zhì)都高,同時(shí)具有獨(dú)特的生理調(diào)節(jié)功能,有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)鈣吸收、抗菌、抗病毒、抗氧化、鎮(zhèn)靜神經(jīng)等功能。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn):肽比游離氨基酸消化更快、吸收更多,表明肽的生物效果和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比游離氨基酸更高。這也正是活性肽的無(wú)窮魅力所在。

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),在活性肽輔酶的作用下,可激活某些酒精分解酶,把酒精分解為二氧化碳和水,排出體外,所以活性肽可加快體內(nèi)酒精代謝,使活性肽酒具有低醉酒度、醒酒快的特點(diǎn),這也是喝奧壽源多肽SOD禾汁酒不上頭、不易醉的主要原因。

通過(guò)分析世界上最前沿的三項(xiàng)黑科技:1、榮獲兩項(xiàng)國(guó)際金獎(jiǎng),一項(xiàng)國(guó)際銀獎(jiǎng),75項(xiàng)國(guó)家專利的不用糧食,不用水釀造的玉米禾汁酒;2、SOD與酒的完美融合,連續(xù)兩年斬獲國(guó)際金獎(jiǎng);3、多肽與酒的完美融合,榮獲“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”一等獎(jiǎng)。

海南奧谷生物科技有限公司默默耕耘在SOD多肽領(lǐng)域,歷經(jīng)21年的科研攻關(guān),成功將世界上最前沿的三項(xiàng)頂尖科技完美融合,將卓越的科研成果貢獻(xiàn)社會(huì),用天然的物理萃取技術(shù)與前沿的高新科研實(shí)力成功融合,開發(fā)出全球首款不用糧食、不用水釀造的--奧壽源多肽SOD禾汁酒。由中科院研究員張永北博士團(tuán)隊(duì)、河南極微生命科學(xué)研究院洪偉卿院長(zhǎng)(谷物多肽首席研發(fā)人)、湖南大學(xué)詹擁共博士團(tuán)隊(duì)(植物SOD首席研發(fā)人)、河南理工大學(xué)博士生導(dǎo)師溫小萍教授團(tuán)隊(duì)、農(nóng)機(jī)專家肖華利高工團(tuán)隊(duì),投入三億六千萬(wàn)研發(fā)經(jīng)費(fèi),先后榮獲兩項(xiàng)國(guó)際金獎(jiǎng),一項(xiàng)國(guó)際銀獎(jiǎng),七十七項(xiàng)國(guó)家專利;此款多肽SOD禾汁酒富含稀有元素14種;微量元素31種;營(yíng)養(yǎng)元素13種,通過(guò)大量試驗(yàn),將新鮮人參放置到多肽SOD禾汁酒內(nèi),20天左右,人參在酒中發(fā)芽,一年左右時(shí)間開花。足以證明了多肽SOD禾汁酒對(duì)修復(fù)細(xì)胞、激活細(xì)胞和再生細(xì)胞最有力的證明。它填補(bǔ)了海內(nèi)外不用糧食不用水釀造酒的空白,實(shí)現(xiàn)了谷物多肽、植物SOD與禾汁酒的完美融合,生產(chǎn)工藝以及質(zhì)量處于該領(lǐng)域全球的首創(chuàng)性,唯一性,開創(chuàng)了人類歷史的新紀(jì)元,具有劃時(shí)代的意義。將為釀酒領(lǐng)域貢獻(xiàn)最頂尖、最前沿的科技力量。

國(guó)家對(duì)該項(xiàng)目的政策支持

在中華人民共和國(guó)中央人民政府網(wǎng)站公開信息顯示:農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于做好2023年農(nóng)作物秸稈綜合利用工作的通知;農(nóng)辦科〔2023〕13號(hào);2023年,建設(shè)400個(gè)左右重點(diǎn)縣、1600個(gè)秸稈綜合利用展示基地,全國(guó)秸稈綜合利用率保持在86%以上。建立分區(qū)域、分作物秸稈還田模式,提高秸稈還田標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化水平;健全秸稈收儲(chǔ)運(yùn)體系,提升專業(yè)化、市場(chǎng)化水平;培育設(shè)備適用、技術(shù)先進(jìn)的秸稈加工轉(zhuǎn)化市場(chǎng)主體,提升秸稈產(chǎn)業(yè)化能力。多肽SOD禾汁酒的成果轉(zhuǎn)化,由國(guó)家強(qiáng)有力政策做背書和后盾,定將利國(guó)利民進(jìn)行到底。

禾汁酒的重大社會(huì)意義

一、實(shí)現(xiàn)高盈利。傳統(tǒng)玉米1200斤/畝,高能玉米畝產(chǎn)高達(dá)3000斤左右,是普通玉米產(chǎn)量的兩三倍,大幅度增加農(nóng)民的收益。

二、可以形成農(nóng)業(yè)的大產(chǎn)能及釀酒的大產(chǎn)能。除農(nóng)民的玉米收成倍增,可以大幅度縮短釀酒周期。傳統(tǒng)釀造白酒需要幾個(gè)月,禾汁酒生產(chǎn)過(guò)程只需30天左右,且口感清冽,綿柔爽口、香味濃郁,回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn),口感細(xì)膩?lái)樆?酒體醇厚,含在口中味道濃郁,喝一口齒唇留香,讓人回味無(wú)窮。曾經(jīng)五位國(guó)家級(jí)品酒大師對(duì)禾汁酒進(jìn)行品鑒,一致給予了高度肯定和贊揚(yáng)。禾汁酒的科研成果轉(zhuǎn)化,釀酒周期大大縮短,實(shí)現(xiàn)更大產(chǎn)能。另外,玉米秸稈在生產(chǎn)乙醇過(guò)程中,還可以提取出單寧、果膠、木質(zhì)素、酵素、纖維素、氨基酸、木糖醇等多種市場(chǎng)緊俏商品,可以滿足多領(lǐng)域的30個(gè)行業(yè)的緊缺原料需求,經(jīng)濟(jì)意義重大。

三、農(nóng)村禁止焚燒秸稈。農(nóng)民非?？鄲?玉米秸稈除了極少量喂養(yǎng)牲口外,幾乎毫無(wú)用處。禾汁酒的生產(chǎn)可以實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì),玉米秸稈、玉米葉、玉米苞葉及玉米須都可以變廢為寶,為農(nóng)民解決實(shí)際問(wèn)題,同時(shí)增加農(nóng)民額外數(shù)萬(wàn)元的收入。

四、在2022年8月的一份世界銀行報(bào)告中,“創(chuàng)紀(jì)錄的高糧價(jià)引發(fā)了一場(chǎng)全球危機(jī),將數(shù)百萬(wàn)人陷入極端貧困,加劇饑餓和營(yíng)養(yǎng)不良,并將食品價(jià)格推至歷史最高水平。食品價(jià)格上漲對(duì)低收入和中等收入國(guó)家的人民影響更大,因?yàn)榕c高收入國(guó)家人民相比,他們?cè)谑称飞匣ㄙM(fèi)的收入份額更大。”從而加劇了糧食不安全和通脹狀況。不用糧食不用水能釀造出美酒,是翻天覆地的技術(shù)革命。據(jù)查,2022年我國(guó)有5億酒民,平均年飲酒量46斤。依據(jù)三斤糧食釀造一斤白酒,至少需要690億斤糧食。如果五斤高粱釀造一斤醬酒計(jì)算,需要1150億斤糧食。我國(guó)僅有18億畝的耕地,平均每畝糧食產(chǎn)量的40/1用來(lái)釀酒。據(jù)海關(guān)總署的公開信息查詢,我國(guó)2022年進(jìn)口糧食1.47億噸(2940億斤)。禾汁酒的規(guī)?；a(chǎn)可以為國(guó)家節(jié)約3/1的糧食進(jìn)口量。將極大緩解中國(guó)的糧食緊張及安全問(wèn)題。不僅對(duì)中國(guó)社會(huì)的健康發(fā)展有重大意義,也必將對(duì)世界的糧食安全起到重要的促進(jìn)作用。